李豪选是河南省内乡县林业局的副局长，他在自己所管的20多万亩林地下养起了柴鸡。不同一般的是，他养出来的柴鸡不只个头大，体重沉，并且身上长的都是训练出来的瘦肉。
长的大，瘦肉还多，这首要跟柴鸡的种类有关，由于人家养的本来便是罗斯鸡这种大型鸡种。再加上李豪选采纳的是林地散养的办法，住得好，吃得好，心情愉快，体重蹭蹭就长到了17斤。之所以挑选这个种类，是由于在2008年李豪选刚开端林下养鸡的时分，忽然有一天，他发现放到林子里的鸡居然离奇失踪了。原来是柴鸡都上了树。这种状况搁在其他养殖场里不算得上什么，还有人在树上架鸡窝，特意让柴鸡上树歇息的。可这事发生在李豪选的林地里，他就不愿意了。看着柴鸡们把树叶叨得杂乱无章，李豪选可疼爱了。养鸡是为开展林下经济，也不能让鸡损坏林木。
不得已，李豪选只能抛弃了本地的种类，挑选从东北引入的罗斯系列鸡。这种鸡最大的特色便是骨架大、前胸肉多、较粗笨、欠好运动。这样的鸡养到林下，就不可能再上树了。不过这种鸡也有一个坏处，它们到了林子里不愿意活动，就在一个区域里打转。散养鸡考究的便是跑跑颠颠，运动量大，又能吃到丰厚的青草和小虫，肉质才干好。可照罗斯鸡这么慢条斯理不爱动，散养的意图就达不到了。
所以，李豪选想到了让本地柴鸡与罗斯鸡混养，互相促进、影响的办法。没想到这招公然有用，两个种类的鸡交上了朋友，本来不爱活动的外地鸡也跟着本地柴鸡一同开端奔驰，而生性生动、爱惊群、飞驰的本地鸡跟洋鸡生活到一块，也变得温柔多了，不怎么上树了。
当第一批鸡出栏的时分，李豪选特意挑了几只大鸡做成菜给客人尝鲜，可有人却挑剔起鸡的口感来。没想到林下养柴鸡，把肉质物资柴了，可刚开端挑选这个种类的时分并非是这样的，通过查阅许多的材料，他发现许多专家教授的研究结果都标明，沉积在肌肉内的脂肪是影响肉品质量和风味的一个首要的要素。由于肌内脂肪的首要成分是磷脂，磷脂简单被氧化发生特别的成分，这些成分都会改动肉质的风味，使其嫩滑幽香。
找到了症结就要寻觅应对的办法，李豪选试着用一些芝麻饼、油饼，弄碎加到饲料里给鸡吃，多加些含脂类的物质。但是，鸡吃了作用并欠好，还上起了火。李豪选只得又给鸡吃中药来败火。所以，他从中药铺子里抓了桔梗、防风、细艾等几味中药，熬成汤水给鸡喝。有了中药材的帮助，确实处理了上火的问题，柴鸡的胃口也渐渐恢复过来了。
