李豪选是河南省内乡县林业局的副局长,他在自己所管的20多万亩林地下养起了柴鸡。不同一般的是,他养出来的柴鸡不只个头大,体重沉,并且身上长的都是训练出来的瘦肉。
长的大,瘦肉还多,这首要跟柴鸡的种类有关,由于人家养的本来便是罗斯鸡这种大型鸡种。再加上李豪选采纳的是林地散养的办法,住得好,吃得好,心情愉快,体重蹭蹭就长到了17斤。之所以挑选这个种类,是由于在2008年李豪选刚开端林下养鸡的时分,忽然有一天,他发现放到林子里的鸡居然离奇失踪了。原来是柴鸡都上了树。这种状况搁在其他养殖场里不算得上什么,还有人在树上架鸡窝,特意让柴鸡上树歇息的。可这事发生在李豪选的林地里,他就不愿意了。看着柴鸡们把树叶叨得杂乱无章,李豪选可疼爱了。养鸡是为开展林下经济,也不能让鸡损坏林木。
不得已,李豪选只能抛弃了本地的种类,挑选从东北引入的罗斯系列鸡。这种鸡最大的特色便是骨架大、前胸肉多、较粗笨、欠好运动。这样的鸡养到林下,就不可能再上树了。不过这种鸡也有一个坏处,它们到了林子里不愿意活动,就在一个区域里打转。散养鸡考究的便是跑跑颠颠,运动量大,又能吃到丰厚的青草和小虫,肉质才干好。可照罗斯鸡这么慢条斯理不爱动,散养的意图就达不到了。
所以,李豪选想到了让本地柴鸡与罗斯鸡混养,互相促进、影响的办法。没想到这招公然有用,两个种类的鸡交上了朋友,本来不爱活动的外地鸡也跟着本地柴鸡一同开端奔驰,而生性生动、爱惊群、飞驰的本地鸡跟洋鸡生活到一块,也变得温柔多了,不怎么上树了。
当第一批鸡出栏的时分,李豪选特意挑了几只大鸡做成菜给客人尝鲜,可有人却挑剔起鸡的口感来。没想到林下养柴鸡,把肉质物资柴了,可刚开端挑选这个种类的时分并非是这样的,通过查阅许多的材料,他发现许多专家教授的研究结果都标明,沉积在肌肉内的脂肪是影响肉品质量和风味的一个首要的要素。由于肌内脂肪的首要成分是磷脂,磷脂简单被氧化发生特别的成分,这些成分都会改动肉质的风味,使其嫩滑幽香。
找到了症结就要寻觅应对的办法,李豪选试着用一些芝麻饼、油饼,弄碎加到饲料里给鸡吃,多加些含脂类的物质。但是,鸡吃了作用并欠好,还上起了火。李豪选只得又给鸡吃中药来败火。所以,他从中药铺子里抓了桔梗、防风、细艾等几味中药,熬成汤水给鸡喝。有了中药材的帮助,确实处理了上火的问题,柴鸡的胃口也渐渐恢复过来了。