2023年农业农村部发布的《蛋鸡立体养殖技术指导意见》（以下简称《指导意见》），对蛋鸡立体养殖全流程各环节进行了科学、合理的建议指导，对蛋鸡规范养殖、科学养殖、高效养殖具有推动作用。《指导意见》精确指出，作为鸡蛋的产销大国，我国鸡蛋产量占世界总量的36%左右，蛋鸡产业是保证城镇和乡村居民“菜篮子”安全稳定供给的重要民生产业。随着时下人们对健康饮食观念的逐步的提升，对优质鸡蛋的需求正在持续不断的增加，尤其是在城市居民中，人们对高品质、无污染的鸡蛋需求更为旺盛。
据中国农网网站消息，蛋鸡养殖产业是一个以纵向血缘关系为纽带的多元的代际畜禽产业，从原种鸡、曾祖代蛋种鸡、祖代蛋种鸡、父母代蛋种鸡、商品代蛋鸡到鸡蛋产品是一个完整、系统的代次繁育流程。蛋鸡品种按照蛋壳颜色分类的话，可大致分为褐壳、粉壳、白壳、绿壳蛋鸡等品种，其中褐壳蛋鸡和粉壳蛋鸡在我国养殖较多。
据央视财经消息，国内很常见的蛋鸡品种主要有白来航鸡、洛岛红鸡、白壳蛋鸡、新汉夏鸡、粉壳蛋鸡等，其中高产的白来航鸡年产蛋量可达300枚左右，鸡蛋平均重量在54至60克之间，是蛋鸡界的佼佼者。此外，还有澳洲黑鸡、狼山鸡、芦花鸡、洛克鸡、九斤鸡等品种，这些蛋鸡品种各具特色，有的以高产著称，有的以蛋品质优良见长。
全球与中国蛋鸡市场规模在近年来持续增长，目前我国蛋鸡生产区域大多分布在在华东、华北以及东北等地区，产蛋量高的几大省份有四川、河南、山东、河北、江苏、辽宁等。据国家统计局多个方面数据显示，2023年，我国蛋鸡存栏量前三名为河北、湖北和山东，全国总存栏量为10.2亿羽。各地区存栏量分别为华北地区18860万羽、华东地区31000万羽、东北地区7800万羽、华中地区28500万羽、华南地区3800万羽、西南地区9360万羽、西北地区2600万羽。
据农民日报报道，近日，第二届蛋鸡产业高质量发展大会在保定召开，中国畜牧业协会蛋鸡业分会秘书长腰文颖就蛋鸡行业发展的新趋势作分析研判。她指出，我国禽蛋产量年均增长率波动幅度收窄，禽蛋产业进入平稳发展阶段，蛋种鸡公司数减少，单体规模扩大，总体上供种有保障。同时，腰文颖提醒，蛋周期存栏与生产盲目性有关，蛋鸡产业应警惕盲目扩大生产，避免扭曲供求关系。
目前蛋鸡养殖模式逐步向精细化、数字化、智能化方向前进。精细化程度方面，以科学调控为主要发展趋势，实现养鸡场环境的科学调控。数字化方面，通过无线传感器等感知设备在线采集养鸡场环境参数并进行反向智能调控。总的来说，蛋鸡产业是一个具有发展的潜在能力的产业，但也需要面对市场之间的竞争、疾病防控、环保等方面的挑战。随着科学技术的进步和消费的人需求的变化，蛋鸡产业要一直创新和适应市场变化，以实现可持续发展。(文/许鹏达)
