在云南省昆明市东南170公里的红河州弥勒市朋普镇,有3600亩的育种基地藏在深山谷底里。即使是当地人,也特别难找到这一个地区。尽管交通闭塞,但在此地出现的“广明2号”白羽肉鸡品种,影响至华北、东北的肉鸡市场。
“‘广明2号’等自主品种的出现,代表着中国白羽鸡产业不再被‘卡脖子’了。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副所长、国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰近日在“2022年白羽肉鸡高产高效技术集成暨现场观摩会”上说。
中国白羽鸡产业从2004年开始100%依赖国外种源进口。2010年,国内一批种企和科研单位开始育种攻关。十年后,“广明2号”等三大白羽肉鸡品种正式通过审定,中国从此有了自主白羽肉鸡品种。
种子是农业的芯片,“广明2号”的出现,中国在白羽肉鸡领域有了自己的芯片。不仅如此,中国还有了用于育种的第一张生物芯片——“京芯一号”。
中国人爱吃鸡。根据中国畜牧业协会数据,鸡肉在国内消费比例仅次于猪肉,2021年鸡肉产量占禽肉的66%。多个方面数据显示,2021年中国肉鸡生产量为1470万吨,比2020年增长10万吨,同比增长0.68%。
提起鸡肉品种的名字,人们能说出一长串:小柴鸡、叫花鸡、白切鸡、大盘鸡。许多人第一时间不会想到“白羽肉鸡”这一个名字,更想不到,“白羽肉鸡”已是中国目前市场的主要消费品种。2021年白羽肉鸡出栏量达到58亿只,产肉量占鸡肉产量的61%。
但在白羽肉鸡这个庞大市场里,种源“卡脖子”现象一度严重。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员赵桂苹介绍,黄羽肉鸡等中国本土肉鸡品种,尽管口感不错,但生长速度慢,通常要60—100天才能出栏,而原产于西方的白羽肉鸡,40多天就可以出栏,更能满足市场需求。
8月10日,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员赵桂苹在基地做“广明2号”育种历程的分享交流。新京报记者 赵利新 摄
白羽肉鸡纯系产于西方国家,该肉鸡品种具有饲料转化效率高、产肉率高、集约化生产程度高的优势。得益于此,快餐店选用白羽肉鸡作原料。一些西方国家的快餐店品牌,迅速占领全球市场。
8月10日中午,云南省弥勒市的太阳炎烈。一处在建的鸡舍里,将近70岁的新广农牧董事长梁尚根戴着安全帽,在廊道里健步如飞,“这鸡舍是我参与设计的。应用了正压通风过滤系统及后端除尘系统,还搭建物联网。温控、通风、收蛋,全是自动的。”见围观的人有些不明白,梁尚根用浓重广东口音的普通话说,“要设计出这些鸡舍,可用了我们40年工夫啊。”
8月10日,将近70岁的新广农牧董事长梁尚根,在一处在建中的鸡舍。新京报记者 赵利新 摄
1976年,“工农兵大学生”梁尚根毕业,而后进入当地农业部门做行政工作。1993年,新广农牧成立,梁尚根是主要负责人。他向记者回忆道,“新广农牧自成立之初,就开始做育种这个工作,1993年底,我们就从国外引进了三批白羽肉鸡鸡苗。”
“当时隐性白羽肉鸡鸡苗,一套就卖到10美元。十美元是什么概念?换成人民币是80块。而当时广东省一个普通职工的工资才一个月两百多。我们原已经觉得很贵了,但到后来,人家又涨到30多美元。议价权全在人家手上,他们想卖多贵就卖多贵。”梁尚根说。
在2021年12月之前,中国在白羽肉鸡自主品种方面存在空白。安伟捷和科宝这两家国际公司,占据了全球90%以上的市场占有率,包括中国约1500亿元的白羽肉鸡市场。
“正常情况下,我们每年进口的祖代鸡,在80万-120万套之间,每套的常规价格在300元左右。”赵桂苹介绍,祖代种鸡从雏鸡引进到淘汰,只有1年半左右,此后生产性能降低,必须更新换代,所以祖代种鸡需要年年引进和更新,“也就是说,如果我们从始至终没有自主品种的种鸡,就一直需要进口。”
今年四十岁出头的,是赵桂苹第一个招收的硕士研究生。他回忆起老师的工作,“这就像古代科举考试似的,十年寒窗默默无闻,但一举成名,天下皆知。”
关心中国白羽肉鸡行业发展的人,很难忘记2021年12月3日这一天。当日农业农村部发布第498号公告,18个畜禽新品种(配套系)和18个畜禽遗传资源业经国家畜禽遗传资源委员会审定、鉴定通过。“圣泽901”“广明2号”“沃德188”等3个快大型白羽肉鸡品种名列其中。
“我们等这一天,太久了。中国人一直没有中国人造的鸡,这怎么可以呢?三大中国自主白羽肉鸡品种的出现,是让中国白羽肉鸡产业进入一个新时代。”在山东省从事肉鸡经销十余年的销售人员李孝波说。
今年8月,河北玖兴农牧发展有限公司为迎接“广明2号”进厂,特地拉条幅、放鞭炮,举行了欢迎仪式。“行业里的人,多少为这款民族自产品种,感到振奋。”赵桂苹说。
梁尚根介绍,如今山东、河北和辽宁的农企,已完成20万套种鸡引进。而新广农牧白羽肉鸡培育基地可饲养存栏祖代种鸡30万套、父母代种鸡70万套,“到2025年,我们将完成年向社会提供父母代种鸡900万套的目标。”
在新广农牧的弥勒市朋普镇育种基地的办公楼里,有几十只毛茸茸的小鸡在纸箱里喳喳叫。“这就是‘广明2号’祖代鸡。我们拿出几十只,用来观光。”梁尚根说,正常的情况下,祖代鸡是不能和外面环境非间接接触的,一旦接触了,就不再做育种了。
“广明2号”育种工作是在2010年启动的。新广农牧是国内第一家开展白羽肉鸡育种的企业。育种工作艰辛漫长,新广农牧一位育种场负责人和记者说,自己在育种场里,反复进行着鸡苗饲养、选育、记录等工作,手中流转的小鸡,有几百万只了。
赵桂苹介绍,白羽肉鸡品种纯系培育难、性能测定难、饲养管理难,“首先要找到那些本身就具备某些性能的鸡,比如生长快的,或者抗性好的,然后把这些资源进行杂交,在杂交后代中,再一次选择具备优良特性的,继续杂交,这样的一个过程非常漫长,一般来说,在成熟的育种领域,育成一个新的肉鸡品种需要5年左右。”
“一万只小鸡里能够筛选出三千多只优质鸡苗,但那时我们只可以选出一千只。而且选出来的小鸡,其生长速度、产蛋性能、饲料报酬三项指标也低于国外产品。所以,光筛选这一个环节,工作量巨大。”梁尚根说。
“在这座深山里,‘广明2号’经历层层波折,才出现了。”8月10日下午,赵桂苹在弥勒市朋普镇山头上望着远处的实验室,穿着蓝色制服的年轻科研人员匆忙走进走出,“这座基地,已经投资3.5亿元了。现在还未收回成本。”
8月12日,在云南省弥勒市朋普镇“广明2号”鸡舍里,赵桂苹(左一)和科研人员。受访者供图
文杰常说的一句话是“育种如逆水行舟,不进则退”。他和记者说,育种是一个不断选择、不断淘汰、不断更替的过程,一旦创新停止,很快就会被市场甩在后面,“我们现在正在研发一款有中国本土地方血缘的肉鸡品种,旨在更契合中国人的吃鸡习惯。”
8月10日,文杰在基地做“广明2号”育种历程的分享交流。新京报记者 赵利新 摄
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所(以下简称“牧医所”)鸡育种团队是在2014年和新广农牧建立紧密型科企合作模式,共同开展白羽肉鸡新品种培育。从此,“广明2号”白羽肉鸡育种迎来重大突破。2017年,牧医所将首创的基于“京芯一号”育种芯片的基因组选择技术体系第一时间应用到“广明2号”白羽肉鸡育种,新广农牧成为国内首家应用基因芯片育种的种鸡企业。
传统育种技术,一定要通过肉眼判断生产性能,世代间的性能观测只能等待白羽肉鸡产蛋、生长、再次产蛋才能够筛选出优异生长性能的群体。培育1个世代耗时一年多,育种进程较缓慢。
而有了生物芯片,科研人员就可以在育种素材还是小鸡的时候,用数据筛选出性能优异的后代。赵桂苹介绍,这实现了白羽肉鸡遗传进展为常规育种速度的两倍,并将选育世代节省了2-3个。
除了牧医所研究员这一身份,赵桂苹如今还在新广农牧负责遗传育种工作,“‘广明2号’的成功经验就是,科研机构与企业紧密合作,并采取以企业为主的商业化育种模式,真正的完成产学研结合。”
朋普镇镇长木善其和记者说,朋普镇是一个总人口5万余人而农业人口46000多人的镇子,有现代化企业和一流研究机构的加持,能对当地产业高质量发展起到示范推广作用,“当然,‘广明2号’全国有名了,我们镇也能被更多人知晓,对镇上农产品销售、休闲旅游都有益处。”
梁尚根计划,未来三年,“广明2号”的市场占有率、年出栏商品肉鸡量稳步提升。“毕竟政府、科研机构都很支持,我们对于未来市场是有充足信心的。”他告诉同事,目前定的目标其实是保守了。(记者 赵利新)
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