用“喜欢爬高上低”来形容这帮可爱的小动物一点都不过分，跑累了找个树枝栖息一会儿是他们最大的享受。这种鸡因公鸡鸣叫时好似“茶花两朵”而得名“茶花鸡”，是生长在我国云南西双版纳州的小型鸡种，由原始森林中的野鸡驯化、选育而来。茶花鸡不仅是我国原始的地方良种之一，同时还被列为国家级保护品种。
云南西双版纳州养殖户 肖俭芳：非常好动，很多食物都吃，吃得很杂，虫子、草都吃。
云南西双版纳州养殖户 李安明：在我们养殖户来说，它有三大特点，第一它的抵抗能力好，第二价格可以稳定一点，我们适当能够保证一点利润，第三它的味道鲜嫩，营养价值高，所以到市场上，销售量更加可观。
从体型上看，茶花鸡比一般的鸡个体要小，骨骼纤细，肌肉丰满；从特性上讲，它的抗病力、适应性都比较强，饲养成活率也相比来说较高。这种鸡活泼好动，眼大有神，能飞善跑，山坡、果园、田间地头是它们最适宜生长的地方。
云南西双版纳州养殖户 李安明：公鸡可以长到1.1～1.2公斤，母鸡可以长到0.9～1公斤的样子。
茶花鸡的肉质非常鲜美，胸肌蛋白含量较高，并含有多种人体必需氨基酸，而脂肪占有量却仅为0.81%，是一个既可多吃，又不需要过多的担心长脂肪的瘦肉鸡种。
云南省畜牧兽医科研所副研究员 闭兴明：近几年我们的祖国从国外引进了很多鸡品种，大部分属于快大型品种，它们长得速度快，饲料报酬也高，但是肉质不太好。现在我们正常的生活水平提升了，很多人都习惯吃那种安全、味道好的优质地方品种。
与其他品种的鸡相比，茶花鸡对饲养场地和环境的要求不是很高，加上这种鸡的抗病力强，是进行散养的一个理想品种。
云南西双版纳州兽医站畜牧师 刘建平：按鸡苗出售价格每只3.5元，他从鸡苗到出售是120天，120天当中，饲料费用可能是10元左右，再加上防疫、治疗、水电、人工等1元左右，可能每只鸡下来养殖成本就是14元左右，每只鸡的平均利润就是4元左右。
目前，茶花鸡的养殖仅限于西双版纳州一些农户的家里，没形成大的规模，所以，它的供应量还十分有限。由于茶花鸡一直采用生态养殖的方法，因此，被云南省确定为无公害食品，市场的需求慢慢地看好。那么，是不是适合在其他地域养殖呢？
云南省畜牧兽医科研所副研究员 闭兴明：在中国大部分地方都适应，惟一在北方，在野外养殖，冬季有些问题，因为气温太低，冰天雪地的地方它适应不了，但是在南方的话，基本上没问题。
