用“喜欢爬高上低”来形容这帮可爱的小动物一点都不过分,跑累了找个树枝栖息一会儿是他们最大的享受。这种鸡因公鸡鸣叫时好似“茶花两朵”而得名“茶花鸡”,是生长在我国云南西双版纳州的小型鸡种,由原始森林中的野鸡驯化、选育而来。茶花鸡不仅是我国原始的地方良种之一,同时还被列为国家级保护品种。
云南西双版纳州养殖户 肖俭芳:非常好动,很多食物都吃,吃得很杂,虫子、草都吃。
云南西双版纳州养殖户 李安明:在我们养殖户来说,它有三大特点,第一它的抵抗能力好,第二价格可以稳定一点,我们适当能够保证一点利润,第三它的味道鲜嫩,营养价值高,所以到市场上,销售量更加可观。
从体型上看,茶花鸡比一般的鸡个体要小,骨骼纤细,肌肉丰满;从特性上讲,它的抗病力、适应性都比较强,饲养成活率也相比来说较高。这种鸡活泼好动,眼大有神,能飞善跑,山坡、果园、田间地头是它们最适宜生长的地方。
云南西双版纳州养殖户 李安明:公鸡可以长到1.1~1.2公斤,母鸡可以长到0.9~1公斤的样子。
茶花鸡的肉质非常鲜美,胸肌蛋白含量较高,并含有多种人体必需氨基酸,而脂肪占有量却仅为0.81%,是一个既可多吃,又不需要过多的担心长脂肪的瘦肉鸡种。
云南省畜牧兽医科研所副研究员 闭兴明:近几年我们的祖国从国外引进了很多鸡品种,大部分属于快大型品种,它们长得速度快,饲料报酬也高,但是肉质不太好。现在我们正常的生活水平提升了,很多人都习惯吃那种安全、味道好的优质地方品种。
与其他品种的鸡相比,茶花鸡对饲养场地和环境的要求不是很高,加上这种鸡的抗病力强,是进行散养的一个理想品种。
云南西双版纳州兽医站畜牧师 刘建平:按鸡苗出售价格每只3.5元,他从鸡苗到出售是120天,120天当中,饲料费用可能是10元左右,再加上防疫、治疗、水电、人工等1元左右,可能每只鸡下来养殖成本就是14元左右,每只鸡的平均利润就是4元左右。
目前,茶花鸡的养殖仅限于西双版纳州一些农户的家里,没形成大的规模,所以,它的供应量还十分有限。由于茶花鸡一直采用生态养殖的方法,因此,被云南省确定为无公害食品,市场的需求慢慢地看好。那么,是不是适合在其他地域养殖呢?
云南省畜牧兽医科研所副研究员 闭兴明:在中国大部分地方都适应,惟一在北方,在野外养殖,冬季有些问题,因为气温太低,冰天雪地的地方它适应不了,但是在南方的话,基本上没问题。