从中国农科院北京畜牧兽医研究所获悉，我国白羽肉鸡绿色立体养殖技术达到国际领先水平，白羽肉鸡行业推广已达85%以上。根据中国农学会成果评价，该技术存在三大创新之处。一是创新绿色中兽药添加剂、养分高效利用、增强机体免疫抗病力等关键技术，创建肉鸡全程无抗高效
从中国农科院北京畜牧兽医研究所获悉，我国白羽肉鸡绿色立体养殖技术达到国际领先水平，白羽肉鸡行业推广已达85%以上。
肉鸡具有饲料转化率高、胸肉脂肪含量低、宜规模养殖等优势，对保障全球粮食安全、提供营养健康肉类具备极其重大作用。过去我国白羽肉鸡产业存在生产的基本工艺设施水平低、养殖病死率高、抗生素和药物过度使用、食品安全事件频发等问题，为此，中国农科院北京畜牧兽医研究所牵头组织国内养殖设备、中草药研发优势单位，从饲料营养、养殖环境、设施设备、自动化智能化管理等方面开展系统研究和集成应用，历时23年，构建了肉鸡绿色高效养殖环境控制技术及参数，颠覆性创新了白羽肉鸡立体无抗高效养殖模式。
“具体来看，该技术创立的新型植物功能性绿色添加剂、中兽药、全程无抗高效饲料配制技术、高密度养殖环境标准、立体养殖成套设备设施、集成立体健康高效养殖模式等达国际领先水平。养殖全程鸡舍自动监控、诊断及远程通信系统达国内领先水平。”项目牵头人、中国农科院北京畜牧兽医研究所研究员张宏福说，这些先进的技术解决了传统养殖模式中存在的工艺设施差、鸡舍环境恶劣、病死率高、药物滥用等问题。
根据中国农学会成果评价，该技术存在三大创新之处。一是创新绿色中兽药添加剂、养分高效利用、增强机体免疫抗病力等关键技术，创建肉鸡全程无抗高效饲料生产和应用技术。二是创新了基于环境精准优化控制的肉鸡高效率节约能源饲养工艺。三是集成创新了以“自动化、智能化立体养殖”为主要特征的“高效、节地、节能、省工、安全”的白羽肉鸡养殖模式。
这项技术不仅适用于白羽肉鸡养殖，在黄羽肉鸡和小型白羽肉鸡生产中也具有巨大推广应用潜力。今年农业农村部发布了《肉鸡立体养殖技术指导意见》，科学引导肉鸡行业推广发展立体养殖模式。
据了解，该项技术成果已获国家发明专利9项，实用新型专利21项，形成农业农村部主推技术3项，相关论文139篇(SCI论文43篇)。
白羽鸡营养丰富，在我国消费占比较大。相比于牛肉和猪肉，鸡肉蛋白质含量较高且富含人体必需的多种 氨基酸，具有独特的营养价值和功能。白羽鸡胸、鸡腿肉因其脂肪含量较少，蛋白质含量较高的特点，常被制作成即食鸡胸肉来满足上班族低脂健康的饮食需求。
由于白羽肉鸡具备品种统一、生长快、产肉多特征，所以更为适合标准化屠宰加工，屠宰成品主要供应集团消费、食品加工和快餐使用，三者进而成为链接C端消费的主要场景，目前三类场景在国内白羽鸡消费量中的合计占比高达78.51%。
据中研产业研究院《2023-2028年中国白羽肉鸡行业深度分析及发展前途报告》分析：
国际上，白羽肉鸡育种着重关注出栏体重、饲料转化率、存活率、胸肌率和腿肌率等5项关键指标。总体上看，3个国产配套系各有特点，性能与国际领先水平不相上下，部分指标甚至优于国际水平，尤其是符合中国人消费习惯的腿肌率明显高于国外品种。特别需要说明的是，3个国产配套系还具有较高的盈利水平。
鸡肉的规模化养殖，相比于农户散养，更便于科学系统地管理，便于及时引进和运用新技术，能大幅度的降低成本，提升畜禽产品的生产效率。同时，规模化的养殖通过建立完善的全程质量控制和食品安全监控体系，保障了产品的质量和食品安全。
据了解，通过加快成果转化应用，目前我国自主培育高产蛋鸡、白羽肉鸡品种在国内市场占有率分别超过70%、15%。
农业农村部印发《关于加快自主培育白羽肉鸡品种推广应用工作的通知》。通知要求，将白羽肉鸡优势企业纳入国家畜禽种业企业阵型，引导资源、技术、人才、资本等要素向优势企业集聚。各地要把自主培育白羽肉鸡品种推广应用作为实施种业振兴行动的重要任务，结合实际出台针对性扶持政策。
通知提出，坚持市场导向，创新合作机制，建立健全品种选育提高、良种扩繁推广、肉鸡养殖加工、终端产品营销售卖等全产业链体系。促进上下游企业对接合作，提升品种市场占有率。
报告对国际、国内白羽肉鸡行业市场发展状况、关联行业发展状况、行业竞争状况、优势企业未来的发展状况、消费现状以及行业营销进行了深入的分析，在总结中国白羽肉鸡行业发展历史的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国白羽肉鸡行业的发展的新趋势给予了细致和审慎的预测论证。
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