新华网北京7月31日电（李楠） 现在的商场和超市，鸡蛋的品种可谓琳琅满目，不只有土鸡蛋、柴鸡蛋、五谷蛋、富硒蛋、初生蛋、蘑菇蛋、乌鸡蛋、笨鸡蛋，还有绿壳蛋、红壳蛋、白壳蛋，让咱们顾客目不暇接，不知道选哪一种更有养分。广东省农业科学院农产品公共监测中心专家吴维煇、李亚菲、王威利和张展为广阔购买的人科普不同称号鸡蛋的养分与质量。 专家介绍，鸡蛋的养分成分主要是蛋白质、维生素、脂肪和矿物质等。形形色色的鸡蛋，总的来说养分成分是相差不多的，但饲养环境和管理方式的不同，可能会构成纤细的不同，比方鸡蛋口感风味的不同。 表格中数据来历：朱云鹏,崔春利，王兰娇，韩宛君，侯俊财. 哈尔滨市售鸡蛋质量及养分成分剖析[J]. 食物制造业,2017,38(5):289-292. 由此可见，形形色色的鸡蛋，很可能是一种 “概念”，仅仅是商家的一种经营方式，别让“概念鸡蛋”忽悠了你。 “对一只母鸡来说，蛋壳色彩是比较固定的。其实一切的蛋壳一开始都是白色的，在蛋壳构成阶段的后期，一些品种的母鸡会排泄色素，让蛋壳变成不同的色彩。”专家这样以为，蛋壳色彩主要是一种称为原卟啉 （又称卵卟啉）的色素决议的，它堆积于蛋壳外层和壳上膜，构成咱们所看到的鸡蛋色彩。拨开蛋壳，内外表的色彩都是相同的，都是白色的。 原卟啉色素由母鸡的蛋壳腺组成。母鸡组成原卟啉的才能，是存在个体差异的，即便相同品种母鸡的鸡蛋壳，色彩也有必定的不同。也就是说，蛋壳的色彩取决于母鸡的品种，是“天然生成”的，与其它人的要素无关。此外，产品饲猜中取得的或增加的色素，并不能堆积到蛋壳中。例如，如果在鸡饲料里增加核黄素和β-胡萝卜素，蛋黄的色彩会变深，但蛋壳的色彩却未必产生改动。 表格中数据来历：钟志惠,贾洪锋,孙俊美,徐向波,向露. 绿壳鸡蛋和一般鸡蛋质量及烘焙制质量构比较[J]. 四川旅行学院学报, 2016,35(6):19-20. 鸡蛋好像其它产品相同，都有必定的保质期。不管购买“土鸡蛋”、“五谷蛋”一般鸡蛋，仍是选白壳蛋、红壳蛋，新鲜、安全才是最重要的，无须过度重视它们的姓名和色彩。 盛行音乐学院 音乐扮演 声乐（盛行演唱）、盛行歌舞、盛行器乐【电吉他、民谣吉他、爵士（古典）吉他、电贝司、爵士鼓、萨克斯管、盛行键盘】 12000 新都校区（成都市新都区蜀龙路） 张京华，北京人，湖南科技学院教授，在北京大学从教10年被评为最年青的副教授，2003年，看到一则“零陵山水甲天下”的招聘信息，来到了湖南科技学院。后来，张京华主编《湖南科技学院学报》，兼上中文系和新闻系的汉语言文学课程。 国家食物药品监督管理局2月27日发布2015年第二期食物安全监督抽检信息，在特别膳食食物抽检不合格名单中，17种不合格食物悉数为婴幼儿米粉，不合格问题大多是钠、钙、维生素A、维生素B2、维生素C等养分成分含量不合格。 不管购买“土鸡蛋”、“五谷蛋”一般鸡蛋，仍是选白壳蛋、红壳蛋，新鲜、安全才是最重要的，无须过度重视它们的姓名和色彩。
